Om Uavhengighetsdag
Mexicos uavhengighetsdag, 16. september, minner om starten på frigjøringskrigen mot den spanske kronen i 1810. Det avgjørende øyeblikket var Grito de Dolores — Dolores-ropet — som Miguel Hidalgo y Costilla, sognepresten i den lille byen Dolores i Guanajuato, ga i de tidlige morgentimene 16. september og kalte menigheten sin og medkreoler til å gripe til våpen mot kolonistyret. Kampene som fulgte varte i elleve år og endte med Córdoba-traktaten i 1821, som anerkjente det meksikanske keisedømmets uavhengighet. Uavhengighetsdagen er den viktigste borgerlige helligdagen i Mexico og markeres bredt i meksikansk-diasporasamfunn — særlig i USA. Den blir ofte forvekslet i utlandet med Cinco de Mayo (5. mai), som egentlig minner om slaget ved Puebla i 1862 og er en mye mindre høytid innenfor Mexico.
Feiringen sentrerer rundt Grito-seremonien kvelden 15. september. Fra balkongen til Nasjonalpalasset i Mexico by ringer presidenten den samme klokken Hidalgo ringte i 1810, og roper opp navnene på uavhengighetshelter — folkemengden svarer Viva México! etter hvert navn og vifter med det grønn-hvit-røde flagget med ørn og slange. Seremonien speiles av guvernører og borgermestere ved hvert delstatsråd og rådhus over hele Mexico, og av meksikanske ambassader og konsulater verden over. Fyrverkeri følger, så mariachimusikk, mat og drikke langt ut i natten. Den 16. åpner med en militærparade gjennom Zócaloen i Mexico by, sendt over hele landet. Pozole, chiles en nogada (med flaggets farger), tequila, mezcal og tamales fyller bordene; hus, balkonger og gater er draperte i tre-farget pynt gjennom hele september.